오늘은 채소 이야기.
채소 중엔 생으로 먹는 것보다 기름과 함께 먹어야 영양분 흡수를 제대로 할 수 있는 것들이 있다.
이 채소들은 비타민A가 풍부한데, 비타민A는 지용성 비타민으로 지방에 잘 녹는 특성이 있다.
가장 흔히 알려진 채소는 당근이다. 기름에 볶아 먹어야 비타민A 흡수를 제대로 할 수 있다.
그 외에 다른 채소들을 몇 가지 정리해보았다.
비타민A 공급 채소
당근
파프리카
브로콜리
케일
양배추
시금치
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