베지테리언과 비건 같은 말 아닌가요?

오늘은 제목 그대로 베지테리언과 비건에 대해 다뤄보려 한다. 최근 비건에 관심을 갖게 되면서 관련 도서도 찾아 읽고, 메뉴도 만드는 걸 즐기게 되었다. 가족 중엔 비건 생활을 일정기간 해 본 사람도 있어서 내가 보통 사람보다 비건에 대한 지식이 있는 줄만 알았다. 하지만 어느 순간 베지테리언과 비건을 혼용하는 나를 발견했다. 베지테리언과 비건은 다른 말인데 말이다.

 

베지테리언과 비건의 의미

 

과일과 채소 : 비건

 

베지테리언(Vegetarian)

베지테리언은 육류를 피하고 식물성 음식 위주의 식사를 하는 사람으로 채소를 의미하는 'Vegetable'과 사람을 의미하는 'Arian'의 합성어로 1839년 영국에서 처음 등장한 단어이다. 한국어론 채식주의자라고 한다. 베지테리언은 무엇을 먹고, 무엇을 먹지 않느냐에 따라 여러 유형으로 분류된다. 그 유형 중엔 어패류, 가금류, 달걀, 유제품 등을 먹는 형태의 베지테리언도 있지만, 오직 채소과 과일만을 먹는 유형도 있다. 이를 비건(Vegan)이라고 한다.

 

비건(Vegan)

비건은 베지테리언의 유형 중 하나로 식물성의 채소와 과일만을 섭취하는 완전 채식주의자를 의미한다. 육류는 물론이고 가금류와 어패류, 달걀 그리고 치즈와 우유 등의 유제품도 먹지 않는 것이 특징이다. 오늘날의 비건은 식습관 뿐만 아니라 라이프 스타일까지도 동물이 활용되는 것 자체를 거부하는 것으로 의미가 확장되었다.